최현석은 쉐프 뿐 아니라 사업가로서도 고평가 받을만 함
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#웃음벨_유머셰프 최현석이 운영하는 '쵸이닷'이 에고와 대중성의 타협을 잘 이루어 파인다이닝 업계에서 드물게 자체 흑자 경영을 유지하고 있다는 분석이 화제다.
핵심 떡밥 3줄 요약
파인다이닝 업계가 대개 적자를 보며 방송 밀키트 등으로 메우는 것과 달리, 쵸이닷은 일반인도 갈 만한 합리적 가격 설정으로 자체 흑자를 내고 있다는 평가를 받았다.
디너 메뉴에 건담(RX-78-2) 피규어 디저트가 등장하는 것을 두고, 정말 에고와 타협한 것이 맞는지 네티즌들이 유쾌한 드립을 치며 폭소를 터뜨렸다.
최현석의 요리 철학과 덕후스러운 에고가 메뉴에 반영된 점을 재밌어하면서, 셰프이자 사업가로서의 역량을 긍정적으로 평가하는 분위기다.
네티즌 주요 쟁점 및 의문점
파인다이닝의 높은 진입 장벽과 셰프의 예술적 자아(에고) 사이에서 쵸이닷이 대중적인 가격선과 건담 디저트 같은 유니크한 요소를 통해 절묘한 균형을 잡았는지를 두고 이야기가 오갔다. 네티즌들은 디저트에 건담 뿔 식감을 따지거나 '타협하지 않았다면 풀아머 ZZ건담이 나왔을 것'이라는 식의 농담을 주고받으며 셰프의 독특한 개성을 유쾌하게 소비하고 있다.
커뮤니티 여론 및 반응 요약
디저트에 건담이 나오는 걸 보면 과연 에고와 제대로 타협한 게 맞는지 의문을 품거나, '안성재 셰프라면 뿔 부분 식감이 안 좋다고 지적했을 것'이라는 식의 방송 밈을 엮어 웃음을 더했다.
가격대가 일반인도 접근하기 괜찮고 자체 흑자를 기록 중이라는 점에서 사업가로서 대단하다는 평이 주를 이룬다. 동시에 디저트로 건담이 나오는 것을 보고 최현석 특유의 덕후 에고가 여전하다며 유쾌한 반응을 보였다.
사건 전말 및 원문 팩트 브리핑
쵸이닷 가격 자체는 일반인도 갈만큼 가격 자체가 괜찮음. 파인다이닝 업계 자체가 쉐프 에고 실현을 위해서 파인다이닝 자체는 적자고 쉐프가 방송으로 밀키트 팔아재껴서 적자 메운다는 말이 있을 정도인데 쵸이닷은 그냥 쵸이닷 자체로 흑자 경영 중임. 가격 대 설정과 자기 에고 사이에 타협을 정말 잘한 편임.
커뮤니티 실시간 베스트 한마디
디너 메뉴중에 RX-78-2가 있는걸로봐선 에고에 타협 하고 있는거 맞나
안성재 : 뿔 부분 식감이 안좋음 최현석 : 건담 뿔은 타협할 수 없음
늙어서 요즘 소금 뿌릴때 여기저기 뿌리는거 빼면 딱히 단점없는 할아버지임;;
타협 안 했으면 풀아머 덥젯이 나왔을것
애초애 그거 보려고 가는 곳 아냐?
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