삼계탕집에서 닭고르는 법
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#갑론을박_팽팽삼계탕에 쓸 닭을 고르는 기준과 고기 육질 및 국물 맛의 상관관계를 두고 커뮤니티에서 진지한 토론이 벌어졌다.
핵심 떡밥 3줄 요약
삼계탕집에서 닭을 고르는 방법에 대한 7장의 짤방과 이미지 게시물이 루리웹에 올라왔다.
근육이 많은 닭을 고를 때 고기의 뻑뻑함과 국물의 깊은 맛 중 무엇이 우선인가를 두고 이용자들의 의견이 엇갈렸다.
고기의 육질과 국물 맛은 다르며 근육이 많을수록 국물이 깊어진다는 의견과, 뻑뻑하지 않겠냐는 우려가 동시에 나오며 갑론을박이 이어졌다.
네티즌 주요 쟁점 및 의문점
삼계탕용 닭을 고를 때 근육이 많은 닭이 좋은지에 대해 네티즌들의 의견이 갈렸다. 근육이 많을수록 국물 맛은 깊어진다는 의견이 있는 한편, 고기가 너무 뻑뻑해지지 않겠느냐는 의문과 함께 토종닭처럼 오래 푹 고아내는 방식이면 상관없다는 실용적인 의견 등이 교차했다.
커뮤니티 여론 및 반응 요약
단단한 닭이나 근육이 많은 닭을 사용하면 자칫 고기 식감이 너무 뻑뻑해지지 않겠냐는 우려 섞인 목소리도 제기되었다. 처음부터 완전히 녹을 때까지 끓이는 목적 때문에 굳이 단단한 닭을 쓰는 것인지에 대한 궁금증도 나타났다.
고기의 육질과 국물 맛은 엄연히 다르며, 근육이 많이 붙어 있는 닭일수록 푹 끓였을 때 국물이 더 깊어진다는 의견이 공감을 얻었다. 또한 토종닭을 아주 오래 푹 고아내는 삼계탕의 조리 특성상 근육량은 큰 상관이 없다는 반응도 있었다.
커뮤니티 실시간 베스트 한마디
고기의 육질이랑 국물맛이랑은 다름. 근육 많이 붙을수록 국물은 깊어짐.
토종닭으로 하는 삼계탕이면 어차피 클 만큼 큰 놈들을 아주 오래 푹~고으는거라 근육질이라고 해도 별 상관없을듯
근육이 많으면 오히려 뻑뻑하지 않나?
처음부터 녹을때까지 끓이는 목적이라 일부로 단단한 닭을 쓰는건가...?
아일랜드라는건 존재하지 않아!!